Kali ini kita akah membahas mengenai menu diet atkins dalam seminggu. Mungkin beberapa dari pembaca masih asing mengenai pola diet atkins.
Kami akan jelaskan dahulu mengenai diet atkins. Karena diet yang satu ini tergolong baru dan belum banyak masyarakat Indonesia mengenalnya.
Diet atkins adalah pola diet yang tinggi asupan protein dan lemak namun rendah karbohidrat.
Sejenak kita pasti bertanya-tanya, tinggi asupan lemak??
Bukankah lemak berlebihan tidak baik untuk kesehatan tubuh, bukankah makanan berlemak dapat meningkatkan kolesterol dan resiko penyakit lainnya.
Yah memang benar itu adalah fakta-fakta yang selama ini kita ketahui.
Namun dalam 12 tahun terakhir telah dilakukan tidak kurang dari 20 penelitian bahwa diet dengan metode atkins ini mampu dan efektif untuk menurunkan berat badan.
Lemak trans dan lemak jenuh memang terbukti berdampak buruk untuk kesehatan.
Akan tetapi tidak semua jenis lemak itu buruk untuk kesehatan, HDL High Desity Lipoprotein atau lemak tak jenuh misalnya.
Taukah kalian bahwa lemak HDL berfungsi sebagai pembersih dalam saluran pembuluh darah arteri dan sangat-sangat bermanfaat untuk tubuh.
Karena dengan fungsinya tersebut, lemak HDL mampu mengontrol gula darah, melindungi kesehatan jantung dan juga dapat membantu mengurangi berat badan.
Diet atkins pertama kali diperkenalkan oleh Dr.Robert C.Atkins yang juga seorang kardiolog.
Dalam teorinya diet cara kerja diet atkins adalah dengan meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung lemak protein dan sama sekali tidak makan karbohidrat selama dua minggu pertama.
Sehingga tubuh akan beradaptasi melakukan ketosis, yaitu keadaan dimana tubuh menggunakan lemak sebagai bahan utama pembakaran tubuh bukan karbohidrat.
Atau secara sederhananya adalah tubuh manusia ibarat mesin yang bahan bakarnya adalah karbohidrat. Ketika konsumsi karbohidrat dibatasi maka tubuh kita akan menggunakan bahan bakar cadangan atau alternatif yaitu lemak yang tersimpan dalam tubuh.
Dalam istilah diet atkins ini disebut sebagai fase pertama.
Setelah dua minggu tanpa adanya asupan karbohidrat sama sekali, lalu masuklah kepada fase ke dua, dimana anda dapat mengkonsumsi karbohidrat tapi dalam porsi yang amat sangat sedikit.
Pada Fase kedua ini tubuh akan mempertahankan kadar insulin tetap rendah dan mencegah tubuh mengubah makanan menjadi lemak.
Mari saya jelaskan mengapa bisa demikian?
Seperti yang kita ketahui, bahwa jumlah karbohidrat dalam tubuh yang berlebih akan memicu tingginya kadar gula darah dalam tubuh.
Kemudian tubuh akan menghasilkan insulin yang dengan cepat menuju aliran darah.
Insulin dalam aliran darah ini kemudian berfungsi untuk mengubah kelebihan gula darah menjadi lemak yang kita kenal dengan triglycerides.
Triglycerides inilah yang nantinya akan tersimpan menjadi lemak dalam tubuh.
Nah fase berikutnya dalam diet atkins adalah fase untuk menjaga atau mempertahankan diet anda.
Kami akan berikan lengkap mengenai detail fase-fase dan menu dalam diet atkins pada tulisan ini agar kalian mudah untuk mempelajarinya.
Fase dan Menu Diet Atkins
1. Diet Atkins Fase Inductions
Dalam fase ini adalah pengalihan bahan bakar utama tubuh dari karbohidrat menjadi lemak. Maksimal konsumsi karbohidrat dalam sehari adalah 20gr dalam sehari.
Hal ini untuk memastikan bahwa tubuh kalian membakar lemak bukan glukosa.
Karena dengan 20 gram sehari karbohidrat, maka glukosa dalam tubuh akan habis dalam 48 jam (2 hari). Inilah yang saya sebut diatas sebagai proses ketosis.
Hal ini untuk memastikan bahwa tubuh kalian membakar lemak bukan glukosa.
Karena dengan 20 gram sehari karbohidrat, maka glukosa dalam tubuh akan habis dalam 48 jam (2 hari). Inilah yang saya sebut diatas sebagai proses ketosis.
Biasanya menu kita dalam sehari adalah 250gr karbohidrat.
Dalam tahap pertama ini saja berat badan kalian dapat turun hingga 8kg dalam 2 minggu jika disiplin mengontrol asupan karbohidrat yang masuk dalam tubuh.
Jenis makanan yang harus dihindari pada Fase 1
Minum air mineral minimal 8-10 gelas dalam sehari. Bila dirasa kurang anda diperbolehkan untuk minum lebih
Karena kebutuhan air pada masing-masing tubuh berbeda. Hal ini sangat dipengaruhi oleh aktifitas, berat badan dan iklim cuaca disekitar kalian.
Salah satu indikasinya adalah bila urine atau air seni kalian putih, itu tanda bahwa tubuh kalian terhidrasi dengan baik.
Dan bila air seni kalian berwarna kekuningan, maka itu menunjukkan bahwa kalian pelu meminum lebih banyak air putih.
2. Waktu Makan
Makanlah 3 kali sehari seperti biasanya (dengan porsi makan seperti biasa). Atau dapat juga makan 4-5 kali sehari namun dengan porsi lebih sedikit.
Hindari menunda makan karena malas, karena ini hanya akan membuat jadwal makan kalian berantakan dan kalian akan menjadi kesulitan untuk mengatur nafsu makan tidak pada waktunya.
Makan malam 4 jam sebelum tidur, atau kira-kira sebelum jam 8 malam. Jangan menghindari makan malam karena hal ini hanya akan menyebabkan tubuh akan merasakan lapar dan turunnya metabolisme tubuh.
3. Disiplin Asupan Karbohidrat
Maksimal konsumsi karbohidrat 20 gram dalam sehari. Kalian harus disiplin dan teliti.
Jangan hanya memperkirakan bahwa produk makanan ini rendah karbohidrat tanpa memperhatikan label pada produk tersebut.
Periksa dan cek selalu label mengenai kadar karbohidrat dalam setiap produk yang akan kalian konsumsi.
Itulah gambaran lengkap mengenai Fase induction dalam diet atkins.
Dalam tahap pertama ini saja berat badan kalian dapat turun hingga 8kg dalam 2 minggu jika disiplin mengontrol asupan karbohidrat yang masuk dalam tubuh.
Jenis makanan yang harus dihindari pada Fase 1
- Semua jenis minuman dengan kadar gula tinggi : Minuman soda (coca-cola, pepsi, sprite), milo, dll
- Segala jenis makanan bertepung : Biskuit, kue kering, kek dan segala macam makanan mengandung gandum
- Kacang-kacangan dan tempe
- Sayuran dengan karbohidrat tinggi : Ubi-ubian, kentang dan lobak merah
- Saus dan kecap (karena kebanyakan mengandung karbohidrat)
- Snack atau makanan ringan : potato crisps, ice cream, nachos, popcorn dan coklat
- Sate yang diolang menggunakan madu dan gula
- Produk susu, yogurt, dll
- Gula pasir, gula jawa, madu, dan segala sesuatu yang mengandung gula tinggi
- Smeua jenis roti, gandum, oat meal, mie dan spagetti
- Buah tinggi karbohidrat : Jeruk, pisang, apel, pir dan anggur (hanya pada fase-1 Induksi)
- Sayuran hijau: bayam, sawi, kangkung, rumput laut, timun dan salad
- Air mineral: minum 8 gelas sehari minimal
- Keju jenis cheddar dan mozarella: maksimal 2-3 lembar dalam sehari
- Daging: Kambing, sapi (tidak diolah menggunakan bahan berkabohidrat dan gula tinggi)
- Telur ikan, ayam dan bebek
- Daging ayam: diolah dengan cara dipanggang, steam, bakar atau digoreng tanpa tepung
- Lemak sehat: virgin oil, olive oil, sawit dan minyak kelapa sebagai bahan pengolah makanan
- Teh hijau, teh tawar tanpa gula
- Mayonaise dalam kadar sedikit
- Bahan rempah: Lada, garam, Jinten putih, ketumbar, paprika, bawang putih (hindari bahan rempah yang mengandung gula dan tepung)
- Lemon atau jeruk nipis: sekali dalam 3 hari (jangan terlalu berlebihan)
Menu harian diet atkins fase-1 Inductions
1. Air Mineral (air putih)Minum air mineral minimal 8-10 gelas dalam sehari. Bila dirasa kurang anda diperbolehkan untuk minum lebih
Karena kebutuhan air pada masing-masing tubuh berbeda. Hal ini sangat dipengaruhi oleh aktifitas, berat badan dan iklim cuaca disekitar kalian.
Salah satu indikasinya adalah bila urine atau air seni kalian putih, itu tanda bahwa tubuh kalian terhidrasi dengan baik.
Dan bila air seni kalian berwarna kekuningan, maka itu menunjukkan bahwa kalian pelu meminum lebih banyak air putih.
2. Waktu Makan
Makanlah 3 kali sehari seperti biasanya (dengan porsi makan seperti biasa). Atau dapat juga makan 4-5 kali sehari namun dengan porsi lebih sedikit.
Hindari menunda makan karena malas, karena ini hanya akan membuat jadwal makan kalian berantakan dan kalian akan menjadi kesulitan untuk mengatur nafsu makan tidak pada waktunya.
Makan malam 4 jam sebelum tidur, atau kira-kira sebelum jam 8 malam. Jangan menghindari makan malam karena hal ini hanya akan menyebabkan tubuh akan merasakan lapar dan turunnya metabolisme tubuh.
3. Disiplin Asupan Karbohidrat
Maksimal konsumsi karbohidrat 20 gram dalam sehari. Kalian harus disiplin dan teliti.
Jangan hanya memperkirakan bahwa produk makanan ini rendah karbohidrat tanpa memperhatikan label pada produk tersebut.
Periksa dan cek selalu label mengenai kadar karbohidrat dalam setiap produk yang akan kalian konsumsi.
Itulah gambaran lengkap mengenai Fase induction dalam diet atkins.
2. Fase OWL Ongoing Weight Loss Diet Atkins
Fase yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Dalam tahap ini kalian dapat menambah jumlah karbohidrat menjadi 5 gram perhari selama satu minggu.
Bertujuan agar kalian menemukan Critical Carbohydrate Level yaitu ambang batas maksimum karbohidrat yang dapat kalian konsumsi setiap harinya untuk menurunkan berat badan.
Dalam fase ini total karbohidrat yang kalian konsumsi perharinya adalah 25gram, 20 gram perhari pada fase pertama yang kemudian diteruskan menjadi 25 gram pada fase kedua ini.
Pada Fase kedua ini biasanya berat badan akan turun hingga 3-5kg.
3. Fase Pre-Maintenance Diet Atikins
Pada fase ketiga ini tubuh anda akan dipersiapkan untuk mempertahankan berat badan yang telah ideal.
Dengan cara menaikkan lagi asupan karbohidrat menjadi 10gram dalam sehari selama seminggu.
Cara ini akan memperlambat penurunan berat badan anda dalam rangka mempersiapkan tubuh menuju fase berikutnya, yaitu mempertahankan berat badan.
4. Fase Lifetime Maintenance Diet Atkins
Fase terakhir dalam diet atkins, dimana anda dapat mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat.
Namun masih dalam batasan, yaitu dibawah 90 gram dalam setiap harinya. Ini adalah sepertiga dari konsumsi karbohidrat normal yang biasanya kita konsumsi.
Jaga dan perhatikan setiap makanan yang kalian konsumsi, maka setelah 1 sampai 2 bulan kalian akan lebih mudah untuk mengontrol berat badan.
Itulah 4 fase yang harus kalian jalani untuk metode diet atkins.
Nah apa saja jenis makanan dan bagaimana mengatur menu saat menjalani diet atkins?
Adakah referensi buku ilmiah yang kuat menyatakan demikian?
Ya, diet atkins memang terbukti mampu menurunkan berat badan dalam jangka pendek (3-6 bulan). Jauh lebih cepat dari metode diet lainnya. Menurut ahli gizi dari AS yang bernama Wendy Martinson.
Namun dalam New England Journal of Medicine menyatakan bahwa dalam studi jangka panjang menunjukkan bahwa setahun kemudian mereka yang melakukan diet atkins ini tidak mengalami penurunan berat badan yang berbeda dengan metode diet konvensional yaitu diet rendah lemak.
Wendy juga mengatakan bahwa makanan berprotein juga dapat merangsang insulin.
Misalnya keju kadangkala dapat mendorong naiknya kadar insulin lebih tinggi dibandingkan bubur atau pasta.
Sehingga meski kalian akan lebih banyak mengkonsumsi daging, total kalori akan berkurang karena sedikitnya konsumsi karbohidrat.
Dengan kata lain kalian akan mulai selektif dalam memilih asupan makanan yang masuk dalam tubuh, dan itu akan memberikan dampak penurunan asupan kalori, tipe apapun diet yang kalian ikuti.
Demikian pula dialami oleh orang yang memiliki sakit ginjal dan liver. Akan memicu gangguan atau masalah yang diakibatkan tubuh berusaha melakukan keton.
Keton adalah asam yang dihasilkan oleh tubuh ketika tubuh menggunakan lemak dan bukan karbohidrat untuk sumber energi.
Masalah bau mulut juga akan menganggu kalian karena naiknya keton.
Beberapa ahli lainnya juga berpendapat bahwa metode diet atkins ini dapat menimbulkan masalah usus besar, konstipasi, naiknya kadar kolesterol dan ginjal.
Pada saat berolahraga tubuh memerlukan bahan bakar atau energi.
Tubuh memang dapat menggunakan lemak sebagai sumber energinya, namun tidak secepat apa yang dibutuhkan tubuh ketika berolahraga.
Hal ini akan mengakibatkan kalian kekurangan energi saat berolahraga.
Variasikan sumber protein yang kalian makan dan perbanyaklah mengkonsumsi buah-buahan dan ikan rendah karbohidrat.
Juga sayur-sayuran yang diperbolehkan misalkan lada, jamur, seledri, lobak, tauge, bayam, terong dan asparagus.
Kalian dapat menggunakan metode diet atkins ini sebagai langkah awal untuk program menurunkan berat badan kalian.
Ingat untuk selalu berhati-hati dalam pemilihan metode diet untuk menurunkan berat badan menjadi ideal.
Semoga bermanfaat
BACA JUGA :
Nah apa saja jenis makanan dan bagaimana mengatur menu saat menjalani diet atkins?
Apakah Diet Atkins Terbukti Menurunkan Berat Badan?
Ribuan orang mengatakan bahwa dengan metode diet atkins ini mereka berhasil menurunkan berat badan.Adakah referensi buku ilmiah yang kuat menyatakan demikian?
Ya, diet atkins memang terbukti mampu menurunkan berat badan dalam jangka pendek (3-6 bulan). Jauh lebih cepat dari metode diet lainnya. Menurut ahli gizi dari AS yang bernama Wendy Martinson.
Namun dalam New England Journal of Medicine menyatakan bahwa dalam studi jangka panjang menunjukkan bahwa setahun kemudian mereka yang melakukan diet atkins ini tidak mengalami penurunan berat badan yang berbeda dengan metode diet konvensional yaitu diet rendah lemak.
Wendy juga mengatakan bahwa makanan berprotein juga dapat merangsang insulin.
Misalnya keju kadangkala dapat mendorong naiknya kadar insulin lebih tinggi dibandingkan bubur atau pasta.
Sehingga meski kalian akan lebih banyak mengkonsumsi daging, total kalori akan berkurang karena sedikitnya konsumsi karbohidrat.
Dengan kata lain kalian akan mulai selektif dalam memilih asupan makanan yang masuk dalam tubuh, dan itu akan memberikan dampak penurunan asupan kalori, tipe apapun diet yang kalian ikuti.
Kekurangan Metode Diet Atkins
Makanan tinggi protein dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh, yang akan berakibat osteoporosis.Demikian pula dialami oleh orang yang memiliki sakit ginjal dan liver. Akan memicu gangguan atau masalah yang diakibatkan tubuh berusaha melakukan keton.
Keton adalah asam yang dihasilkan oleh tubuh ketika tubuh menggunakan lemak dan bukan karbohidrat untuk sumber energi.
Masalah bau mulut juga akan menganggu kalian karena naiknya keton.
Beberapa ahli lainnya juga berpendapat bahwa metode diet atkins ini dapat menimbulkan masalah usus besar, konstipasi, naiknya kadar kolesterol dan ginjal.
Robert H. Eckel yaitu kepala komite nutrisi American Heart Association mengatakan bahwa diet atkins tidak melalui riset yang cukup, sehingga ia menyarankan untuk lebih berhati-hatiBegitupun dengan ahli gizi Wendy Martinson yang memperingatkan untuk kalian yang melakukan diet atkins dan sering berolahraga 4-5 kali dalam seminggu.
Pada saat berolahraga tubuh memerlukan bahan bakar atau energi.
Tubuh memang dapat menggunakan lemak sebagai sumber energinya, namun tidak secepat apa yang dibutuhkan tubuh ketika berolahraga.
Hal ini akan mengakibatkan kalian kekurangan energi saat berolahraga.
Nasehat untuk kalian yang akan melakukan Diet Atkins
Jangan sekali-kali memilih metode diet atkins ini semata-mata karena kalian ingin bebas mengkonsumsi keju, daging steak atau makanan tinggi lemak (protein) lainnya.Variasikan sumber protein yang kalian makan dan perbanyaklah mengkonsumsi buah-buahan dan ikan rendah karbohidrat.
Juga sayur-sayuran yang diperbolehkan misalkan lada, jamur, seledri, lobak, tauge, bayam, terong dan asparagus.
Kalian dapat menggunakan metode diet atkins ini sebagai langkah awal untuk program menurunkan berat badan kalian.
Namun jangan melakukan metode diet atkins ini lebih dari 14 hari, menurut Dr. Wynnie Chan (ahli gizi)Inilah ulasan lengkap kami mengenai Menu Diet Atkins Seminggu dan juga pro kontra dalam menjalani metode diet ini.
Ingat untuk selalu berhati-hati dalam pemilihan metode diet untuk menurunkan berat badan menjadi ideal.
Semoga bermanfaat
BACA JUGA :
0 komentar